1. Quản lý vận hành tổng thể
Điều hành hoạt động FOH & BOH hằng ngày
Xây dựng, chuẩn hóa và giám sát SOP về: Vận hành, Dịch vụ, Vệ sinh, An toàn
Tổ chức flow phục vụ hợp lý cho: Khách lẻ, Khách đoàn / tour
Đảm bảo trải nghiệm khách hàng ổn định, đồng đều, đúng định vị Sen River
2. Quản lý chi phí & hiệu suất
Kiểm soát: Food cost, Labor cost
Chi phí vận hành thực tế
Theo dõi và chịu trách nhiệm P&L
Phối hợp với chủ đầu tư:
Lập kế hoạch vận hành theo mùa
Điều chỉnh nhân sự và quy trình khi cần
3. Quản lý & phát triển đội ngũ
Tuyển dụng, đào tạo và quản lý:
+ Quản lý bộ phận
+ Nhân viên FOH – BOH
Tổ chức ca kíp khoa học, hạn chế quá tải
Xây dựng đội ngũ ổn định, làm được việc, tuân thủ quy trình
Giải quyết các vấn đề liên quan đến: Nhân sự, Kỷ luật, Xung đột nội bộ
4. Phối hợp kinh doanh (ở mức vận hành)
Phối hợp triển khai booking đoàn, tiệc, sự kiện
Góp ý cải thiện: Quy trình phục vụ, Menu, Flow khách
Không yêu cầu chạy sales hay tìm khách bằng mọi giá
